Azeites
Olio di Oliva Italiano
AZEITE EXTRAVIRGEM TENUTA LA PINETA 🇮🇹
Um azeite italiano artesanal de colheita manual produzido nos Colli Aretini da Toscana. As oliveiras da propriedade, com cultivares Frantoio, Leccino e Moraiolo, recebem cuidados tradicionais que preservam qualidade e caráter frutado. A colheita ocorre no início de novembro com o método clássico de "brucatura" manual, garantindo frutos íntegros e saudáveis. A extração é mecânica e a frio, em sistema contínuo, o que preserva aromas frescos e equilíbrio entre amargor e picância. O resultado é um azeite de perfil frutado com notas herbáceas e final ligeiramente picante, perfeito para realçar sabores sem dominar o prato.
Ficha Técnica
• Categoria: Azeite de Oliva Extravirgem
• Origem: Toscana, Colli Aretini (Alt. 350 m s.l.m.)
• Cultivares: Frantoio, Leccino, Moraiolo
• Período de Colheita: Início de novembro
• Método de Colheita: Brucatura manual
• Extração: A frio, em sistema contínuo
• Formatos: Garrafas 0,25 L / 0,50 L / 0,75 L; Lata 5 L
• Cor: Verde amarelado, típico de azeites jovens
• Aromas: Notas frutadas de média intensidade com herbáceos, maçã golden, sedano e pinoli
• Paladar: Frutado com leve amargor e agradável picância prolongada
• Escala Sensorial: Frutado 5 / Amargor 4,5 / Picante 6
• Harmonização: Ideal a frio em saladas, legumes grelhados, sopas de legumes e cereais, carnes e peixes grelhados, bruschettas e massas simples
Este azeite representa o cuidado e a tradição da Tenuta La Pineta, combinando qualidade artesanal com um perfil sensorial versátil que se adapta tanto ao uso culinário diário quanto a pratos italianos clássicos 🇮🇹🍈.
San Cassiano - Olio di oliva
Grignano-Frantoio-Leccino
O tom amarelo claro brilhante e claro introduz fragrâncias olfativas elegantes de limão maduro, flores brancas e baunilha, misturadas com memórias de ervas do prado e manjericão. A pasta, ligeiramente adstringente e de boa consistência, vive do contraste de sensações doces e amargas, sobre as quais se enxerta um picante bem modulado. Finalize com lembranças de avelã.
Área de produção: Monte Paradiso e Monte Guala, Mezzane, Verona
Altitude: 400 metros acima do nível do mar
Variedade Grignano: 60%, Leccino 20%, Frantoio 20%
Olio di Oliva - FUGOLO
A HISTÓRIA DAS NOSSAS AZEITONAS...
Há gerações que a Empresa Agrícola Fugolo Gianluca é a referência na produção de azeite virgem extra de elevada qualidade. Estamos localizados no coração de uma das regiões mais conhecidas para o cultivo da oliveira, uma área abençoada com um clima mediterrânico ideal e solos férteis. A nossa paixão pela terra e o respeito pelas tradições levaram-nos a atingir níveis de excelência, mantendo intactos os valores da nossa família que fizeram do nosso azeite um autêntico tesouro da agricultura local.
Todos os dias trabalhamos com dedicação e amor no cuidado das nossas azeitonas, acompanhando cuidadosamente cada fase do seu crescimento e colheita. As nossas plantas são tratadas com muito cuidado, pois sabemos que só azeitonas de elevada qualidade podem dar o azeite extraordinário que desejamos levar às suas mesas.
Olio di Oliva -Tenuta Del Castello
ÓLEO ORGÂNICO
Azeite Extra virgem
Um delicado frutado na maturação certa, acompanhado de aromas herbáceos e amendoados, caracteriza o percurso aromático do azeite. Na boca é elegante, oferecendo agradáveis percepções de amargor acompanhadas de um agradável picante no final. De estrutura fina, delicado, fresco e limpo, pode ser apreciado pela sua coerência olfativa-gustativa.
Flea - Olio di Oliva
O azeite virgem extra italiano Flea é fruto de uma história que conta a nossa terra e é transmitida de geração em geração.
O Azeite Virgem Extra Flea é obtido exclusivamente a partir da preciosa variedade de azeitona Rigalesa , selecionada e processada segundo o método clássico de prensagem a frio, excluindo qualquer utilização de meios ou processos químicos.
Um produto 100% italiano da mais alta qualidade graças à colheita precoce, que garante a obtenção de um alimento rico em Vitamina E, Beta Caroteno, Polifenóis e Antioxidantes.
Frutado, não excessivamente amargo e picante, perfil aromático com notas de erva fresca e rúcula, pimenta, aromas balsâmicos. Tonalidade verde intensa e sabor muito persistente.
Montespada - Olio di Oliva - HORUS - BIO
Classificação: Azeite Virgem Extra 100% proveniente das nossas azeitonas biológicas italianas
Descrição:
Olival modesto e de pequena produção, constituído pelas variedades mais cultivadas na zona composta pelas cultivares Grignano, Frantoio e Moraiolo, variedades típicas dos mais blends importantes, caracterizados por uma redondeza e agradabilidade únicas, não picantes, nem invasivos na boca, com um aroma inconfundível típico deste aeral.
Características:
As azeitonas são colhidas em diferentes fases de maturação e depois prontamente prensadas no lagar que cuida meticulosamente do processo de moagem, com moagem em pedra e extracção centrífuga e separação do azeite a baixa temperatura, para depois criar Diferentes Blends que depois com seleção cuidadosa dão vida a um produto extraordinário e único.
Olival de origem:
Proveniente de um olival da nossa propriedade a sul do Lago de Garda, nas colinas morenas de Verona, caracterizado por uma boa exposição meridional.
Colheita:
Tradicional, colheita manual em pequenas caixas
Solo:
Cascalho, seixos e argila, textura drenante média suficiente Para permitir manter a humidade constante que a oliveira necessita sempre para um desenvolvimento harmonioso, o PH é ligeiramente básico.
Formato disponível:
Garrafas de 0,50 caixas de 6 Dark Bordeaux Bottles
Garrafas de 0,75 caixas de 6 Dark Bordeaux Bottles
Tampa de rosca curta.
Variedade: Grignano, Leccino, Frantoio
Áreas: 100% Azeitona de Verona
Olio di Oliva EXTRAVIRGEM 🇮🇹 Antolini
Um azeite de oliva extravirgem de produção extremamente limitada, elaborado nas colinas da Valpolicella Classica a partir de oliveiras antigas cultivadas de forma natural. A colheita é realizada exclusivamente à mão no final do outono, garantindo frutos íntegros e no ponto ideal de maturação. A extração ocorre por prensagem mecânica a frio, imediatamente após a colheita, preservando frescor, aromas e equilíbrio sensorial. No perfil gustativo, apresenta frutado leve a médio, com notas verdes delicadas, toque herbal e final limpo e elegante. Um azeite pensado para realçar o prato sem sobrepor, valorizando ingredientes frescos e a simplicidade da cozinha italiana.
Ficha Técnica
• Categoria: Azeite de Oliva Extravirgem
• Origem: Valpolicella Classica, Verona, Itália
• Olivas: Olivais tradicionais da propriedade (oliveiras antigas)
• Cultivo: Manejo natural, sem irrigação ou pesticidas sintéticos
• Colheita: Manual, entre novembro e dezembro
• Extração: Prensagem mecânica a frio
• Produção Anual: Aproximadamente 200–300 garrafas (500 ml) ESCLUSIVÍSSIMO
• Cor: Verde com reflexos dourados (variação conforme a safra)
• Perfil Sensorial: Frutado leve a médio, notas de oliva fresca e ervas, final equilibrado
• Acidez: Muito baixa, dentro dos padrões de azeite extravirgem
• Uso Ideal: Azeite de finalização
• Harmonização: Saladas frescas, legumes grelhados, bruschettas, massas simples, peixes delicados e queijos suaves
Este azeite reflete o mesmo cuidado artesanal aplicado aos vinhos da casa, trazendo para a mesa um produto autêntico, elegante e profundamente ligado ao território da Valpolicella 🇮🇹🫒