Fabiano
Vêneto - Itália
Pinot Grigio "Settimo Miglio"
Fabiano | Sona - Verona
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : 100% Pinot Grigio
GRAU : 12,50% vol
NOTAS DE PROVA : Cor amarelo palha com reflexos esverdeados. Bouquet frutado, floral, amplo, fino e elegante, típico do Pinot Grigio. Sabor seco, macio, fresco e frutado.
COMBINAÇÕES DE ALIMENTOS : Perfeito como aperitivo, acompanhando petiscos, pratos leves, ovos, saladas e pratos de peixe. Estar bêbado jovem
"Intenso" Cabernet Sauvignon Vento IGT
Fabiano | Sona - Verona
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : 100% Cabernet Sauvignon
ABV : 13,00% vol
NOTAS DE PROVA : É um vinho encorpado, harmonioso e delicado, com leve sabor herbáceo. O envelhecimento em barrica torna-o elegante e generoso.
Harmonização : Adequado para assados, massas e queijos duros. Servir a 16-18°C.
"Vajo del Centenario" Rosso Veronese IGT
Fabiano | Sona - Verona
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : Corvina, Cabernet Sauvignon
GRAU : 14,50% vol
NOTAS DE PROVA : Cor intensa, quase impenetrável. O perfil aromático é muito rico, caracterizado por notas de fruta madura, com uma elegante intrusão de notas de especiarias. Na boca apresenta uma concentração agradável em equilíbrio com boa acidez e taninos elegantes e majestosos. Um vinho absolutamente agradável.
COMBINAÇÕES ALIMENTARES : Excelente em combinação com carnes vermelhas; o cordeiro e o cabrito representam uma boa solução. Ideal também para acompanhar queijos maduros. Abra a garrafa algumas horas antes de servir a 16°C
"Negraro" Rosso Veronese IGT - Leggero Appassimento
Fabiano | Sona - Verona
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : Corvina 100%
ABV : 14,00% vol
NOTAS DE PROVA : Delicado aroma a cerejas maduras e especiarias doces. Sabor rico a cerejas e frutos silvestres intensos, bom comprimento e taninos suaves. g/l: 6,8;
Harmonização gastronómica : excelente servido com carnes grelhadas e queijos maduros
Valpolicella "histórica" DOC Clássico Superiore Ripasso 2022
Fabiano | Sona - Verona
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : 80% Corvina e Corvinone, 20% Rondinella
GRAU : 14,00% vol
NOTAS DE PROVA : Vermelho escuro, quase impenetrável. No nariz é intenso e elegante, com aromas a cerejas maduras e amoras com ligeiro picante proveniente das barricas de carvalho. Muito decisivo no paladar; caracteriza-se por um tanicidade suave equilibrado com boa acidez e percepção de fruta carnuda.
Harmonização gastronómica : Vinho de prestígio que pode acompanhar assados e carnes vermelhas grelhadas, bem como queijos curados. Servir a uma temperatura de 18°C. Recomenda-se abrir a garrafa uma hora antes de servir à temperatura ambiente.
"Histórico" Amarone della Valpolicella DOCG Classico
Fabiano | Sona - Verona
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : 75% Corvina Veronese e Corvinone, 25% Rondinella
GRAU : 15,50% vol
NOTAS DE PROVA : Amarone "Storica" caracterizado por uma intensa cor vermelho rubi. Aroma de baunilha, com notas de cereja, ameixa e café. Sabor cheio, quente e aveludado.
ACOMPANHAMENTOS GASTRONÔMICOS : É ideal para acompanhar carnes assadas, caça e queijos duros muito saborosos. Também é adequado no final da refeição. Servir à temperatura de 18°C, tendo o cuidado de abrir a garrafa algumas horas antes de servir.
"Histórico" Amarone della Valpolicella DOC Classico (magnum) 2019
Fabiano | Sona - Verona
CAPACIDADE : 5,0 lt
CASTAS : 75% Corvina e Corvinone, 25% Rondinella
GRAU : 15,50% vol
NOTAS DE PROVA : Amarone Fabiano destaca-se pela cor intensa com reflexos granada; Apresenta notas olfativas muito complexas intercalando notas de frutas vermelhas com leves notas de especiarias. Na boca, percepção de intensidade e elegância distribuída por uma componente tânica equilibrada por uma acidez adequada.
COMBINAÇÕES DE ALIMENTOS : É ideal para acompanhar carnes assadas, caça e queijos duros muito saborosos. Também é adequado no final da refeição. Servir à temperatura de 18°C, tendo o cuidado de abrir a garrafa algumas horas antes de servir.
Amarone della Valpolicella DOCG Classico "Rugola" 2019
Fabiano | Sona - Verona
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Croatina
GRAU : 15,00% vol
NOTAS DE PROVA : Amarone Fabiano destaca-se pela cor intensa com reflexos granada; Apresenta notas olfativas muito complexas intercalando notas de frutas vermelhas com leves notas de especiarias. Na boca, percepção de intensidade e elegância distribuída por uma componente tânica equilibrada por uma acidez adequada. g/l: 4,6;
COMBINAÇÕES DE ALIMENTOS : É ideal para acompanhar carnes assadas, caça e queijos duros muito saborosos. Também é adequado no final da refeição. Servir à temperatura de 18°C, tendo o cuidado de abrir a garrafa algumas horas antes de servir.
"Histórico" Recioto della Valpolicella DOC Classico
Fabiano | Sona - Verona
CAPACIDADE : 50 cl
CASTAS : 40% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella
GRAU : 14,50% vol
NOTAS DE PROVA : Cor vermelho rubi profundo. Bouquet intenso e elegante alterna notas de cereja e cereja com sutis notas de especiarias. Na boca é cheio e aveludado, delicado e doce com ótimo equilíbrio entre componente tânico e acidez.
EMPARELHAMENTOS GASTRONÔMICOS : Vinho doce que surpreende agradavelmente em combinação com queijos picantes, acompanha perfeitamente sobremesas de massa quebrada e frutos secos. Ideal para beber sozinho no final da refeição como vinho de meditação.
GRAPPA de Amarone della Valpolicella "Rugola"
Fabiano | Sona - Verona
CAPACIDADE : 70 cl
CASTAS : 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Croatina
GRAU : 42,00% vol
NOTAS DE PROVA : Amarone Grappa nascido em acácia, macio, persistente e com aroma inconfundível. Notas picantes de baunilha, canela, alcaçuz, cacau e tabaco.
ACOMPANHAMENTOS GASTRONÔMICOS : Grappa para ser degustada sozinha no final da refeição, pode ser combinada com chocolate amargo. Sirva em copo tulipa a uma temperatura de 16-17 C°.
"Os Fundadores" Amarone della Valpolicella DOCG
Fabiano | Sona - Verona
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : 30% corvina; 40% de corvinona; 25% deglutem; 5% molinara
GRAU : 16,00% vol
NOTAS DE PROVA : Este Amarone é um vinho de linhagem milenar. O seu sabor é seco e agradável, com um aroma particular e uma cor vermelha granada profunda, resultado da secagem seguida de um longo envelhecimento e requinte.,
COMBINAÇÕES ALIMENTARES : Excelente com carnes assadas e grelhadas. Também pode ser apreciado no final da refeição como um "vinho de meditação". Abra e deixe o vinho descansar antes de servir.
"La Calvisana" Custoza DOC
Fabiano | Sona - Verona
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : 30% Garganega, 40% Trebbiano Toscano, 10% Tocai Friulano, 10% Cortese (Bianca Fernanda), 10% Chardonnay
GRAU : 12,00% vol
NOTAS DE PROVA : Cor amarelo palha com reflexos esverdeados, delicado e ligeiramente amargo , aroma inconfundível.
COMBINAÇÕES DE ALIMENTOS : Pode acompanhar uma grande variedade de alimentos, desde aperitivos ligeiros, pratos de arroz com molho de peixe, sopas, massas e peixes fritos ou grelhados. Sirva gelado e abra a garrafa antes de servir. g/l: 4,1;
"Le Coste" Soave DOC
Fabiano | Sona - Verona
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : 100% Garganega
ABV : 12,00% vol
NOTAS DE PROVA : Vinho de cor amarelo palha brilhante com nuances esverdeadas. Bouquet floral, com notas de jasmim e amêndoas torradas, também reconhecíveis pelo paladar.
EMPARELHAMENTOS GASTRONÔMICOS : É um companheiro ideal para petiscos, sopas, carnes brancas e todos os tipos de peixes. Sugerimos também este vinho como aperitivo.
"Argillaia" Lugana DOC
Fabiano | Sona - Verona
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : Trebbiano di Lugana (Turbiana) de vinhas históricas de baixo rendimento
GRAU : 13,50% vol
NOTAS DE PROVA : Amarelo palha, aroma agradável com ligeira nota de fruta cítrica. Na boca confirma um bom sabor equilibrado por uma estrutura completa, deixando o paladar agradavelmente satisfeito.
COMBINAÇÕES DE ALIMENTOS : Acompanha perfeitamente arroz, qualquer tipo de peixe e pratos de carne branca. Servir à temperatura ideal de 8-10°C.
"Il Torcolo" Bardolino Chiaretto DOC Clássico
Fabiano | Sona - Verona
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara, 5% Rossignola
GRAU : 12,50% vol
NOTAS DE PROVA : Cor cereja, para beber jovem, quando revela a vivacidade, que deriva do bouquet equilibrado e leve secura e sabor.
Harmonização gastronômica : Massas, peixes de lago e mar, pratos leves em geral. Servir gelado a uma temperatura de 8-10°C.
"Il Torcolo" Bardolino DOC Clássico
Fabiano | Sona - Verona
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara, 5% Rossignola
GRAU : 12,50% vol
NOTAS DE PROVA : Caracteriza-se pela sua cor vermelho rubi ligeiramente intensa tendendo ao granada, pelo seu corpo esbelto e pelo perfume delicadamente vínico. O envelhecimento moderado torna-o harmonioso, aveludado e realça a sua plenitude.
COMBINAÇÕES GASTRONÓMICAS : É um vinho fácil de provar e muito agradável, podendo acompanhar todos os pratos da refeição, desde o peixe grelhado ao risoto, dos diferentes tipos de carne à caça. Servir a uma temperatura não muito elevada de 14-16°C.
"Sestiere Castello 4357" Prosecco Spumante Brut Treviso
Fabiano | Sona - Verona
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : Prosecco (Glera)
ABV : 11,00% vol
NOTAS DE PROVA : Cor amarelo pálido com reflexos esverdeados. Bouquet distintamente frutado com notas de maçã, pêra e um delicado toque cítrico que se transforma em floral. Saboroso e persistente, agradavelmente vivo e leve, com teor alcoólico moderado.
COMBINAÇÕES DE ALIMENTOS : O Prosecco é excelente como aperitivo, ou combinado com petiscos e sobremesas. Graças ao seu baixo teor alcoólico e ao seu aroma (dado pela boa acidez), pode contrabalançar o sabor excessivo de um lanche, ou oferecer frescura e limpar a boca da doçura excessiva de uma sobremesa.
Espumante extra seco "Villa Polani" Cuvee
Fabiano | Sona - Verona
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : Castas brancas
GRAU : 11,50% vol
NOTAS DE PROVA : Cor amarelo palha com notas esverdeadas, perlage rica e fina, com bouquet frutado típico. Delicado e levemente adocicado no paladar. Temperatura de serviço 4-6°C
COMBINAÇÕES DE ALIMENTOS : É um excelente vinho para aperitivos mas também como acompanhamento de sobremesas
"Lounge" Negramaro del Salento IGT 2021
De Feudis | Leporano - Taranto
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : Negramaro
GRAU : 12,50% vol
NOTAS DE PROVA : Vinho tinto rubi com reflexos de amaranto, no nariz apresenta fascinantes aromas de frutos silvestres. O paladar é marcado por notas de baunilha duradouras. Sabor aveludado e suave.
Harmonização : Adequado para acompanhar carnes vermelhas e queijos maduros. Servir a uma temperatura de 18-20°C.
"Lounge" Primitivo del Salento IGT 2021
De Feudis | Leporano - Taranto
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : Primitivo
GRAU : 12,50% vol
NOTAS DE PROVA : Vinho tinto rubi muito elegante, aroma intenso, com notas frutadas de ameixa madura, compota de cereja e notas de cacau, ligeiramente picante com final que dá notas de baunilha . Vinho com grande estrutura, macio e rico em taninos maduros.
Harmonização : Adequado para acompanhar carnes vermelhas e queijos maduros. Servir a uma temperatura de 18-20°C.
"Ottocento" Primitivo Manduria DOC 2019
De Feudis | Leporano - Taranto
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : Primitivo di Manduria
GRAU : 14,00% vol
NOTAS DE PROVA : As uvas Primitivo são colhidas em vinhedos mais velhos localizados perto do Mar Jônico, formados como mudas com baixíssimo rendimento por hectare e excelente qualidade. A cor é vermelho rubi intenso com belos reflexos roxos. Os aromas são muito intensos e evocam sensações como compota de fruta e groselha, amora, cereja, cacau e alcaçuz. Na boca é um vinho redondo e macio, com uma persistência final tendendo ao aromático.
Harmonização gastronómica : Primitivo di Manduria "Ottocento" acompanha bem muitos pratos, mas em particular pratos de carne assada, carnes grelhadas, massas com molhos de caça, sopas bem estruturadas, queijos curados. Servir a uma temperatura de 18-20°C e abrir algumas horas antes de servir.
"De Feudis" Rosato del Salento IGT (Negramaro) 2022
De Feudis | Leporano - Taranto
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : Negramaro
GRAU : 12,50% vol
NOTAS DE PROVA : Este vinho de maravilhosa cor rosa claro com reflexos violáceos é obtido a partir da uva Negroamaro. Com um aroma delicado, fresco e agradável que lembra cereja e romã. O sabor é macio, saboroso, seco, ligeiramente tânico, fresco e com justa persistência.
Harmonização GASTRONÔMICA : Acompanha bem queijos, tortas de legumes, saborosos peixes e sopas. Servir a uma temperatura de 8-10°C.
"De Feudis" Verdeca del Salento IGT 2022
De Feudis | Leporano - Taranto
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : Verdeca
GRAU : 11,50% vol
NOTAS DE PROVA : À vista apresenta uma cor amarela com tendência para o esverdeado. No nariz apresenta intensos aromas florais e delicadas notas frutadas. Na boca é saboroso, longo e decididamente fresco, com corpo certo. O final é persistente com sabores de amêndoa e maçã.
COMBINAÇÕES DE ALIMENTOS : Indicadas para acompanhar mariscos e linguine com amêijoas. Servir a uma temperatura de 8-10°C.
"De Feudis" Primitivo Puglia IGT 2022
De Feudis | Leporano - Taranto
CAPACIDADE : 75 cl
CASTAS : Primitivo
GRAU : 13,00% vol
NOTAS DE PROVA : Cor vermelho rubi com tons violáceos. O nariz é típico, muito intenso e lembra sensações de frutos vermelhos em álcool, compota de ameixa com notas picantes de alcaçuz e frutos secos. Vinho encorpado, macio, bem estruturado e equilibrado.
COMBINAÇÕES DE ALIMENTOS : Indicado para acompanhar toda a refeição, complementa pratos principais à base de carne. Servir a uma temperatura de 16-18°C.