Tenuta Girolamo
Púglia - Itália
🇮🇹 Conte Giangirolamo Gold Edition Rosso IGP Puglia 2020
Conte Giangirolamo Gold Edition é um vinho tinto especial da Tenute Girolamo, produzido na região da Puglia, sul da Itália. Elaborado com um blend de 50% Primitivo e 50% Negroamaro, as uvas são cultivadas nos vinhedos da Valle d'Itria, em solos calcários mistos com terra vermelha, a cerca de 450 metros de altitude. Após colheita manual, o vinho passa por maceração suave e fermentação em tanques de aço inox, seguido de envelhecimento de 24 meses em barricas de carvalho francês e mais 6 meses em garrafa. Este processo confere complexidade aromática e estrutura firme ao vinho.
No visual, apresenta cor vermelho intenso com reflexos granada. No aroma, destaca frutas vermelhas maduras e especiarias como canela e cravo. Em boca, é encorpado, firme e persistente, com final frutado e especiado. Ideal para harmonizar com carnes assadas, caça, queijos curados e pratos tÃpicos italianos.
• Produtor: Tenute Girolamo
• Região: Puglia – Itália
• Denominação: IGP Puglia
• Uvas: 50% Primitivo, 50% Negroamaro
• Cor: vermelho intenso com reflexos granada
• Aroma: frutas vermelhas maduras, especiarias (canela, cravo)
• Sabor: encorpado, firme, persistente, final frutado e especiado
• Vinificação: maceração suave, fermentação em aço inox
• Envelhecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês, 6 meses em garrafa
• Teor alcoólico: 14% vol
• Temperatura de serviço: 16–18 °C
• Harmonização: carnes assadas, caça, queijos curados, pratos tÃpicos italianos
🇮🇹 Argese Primitivo IGP Puglia 2022
Argese é um Primitivo 100% da Tenute Girolamo, elaborado a partir de uvas cultivadas nos vinhedos da Valle d'Itria, região da Puglia, sul da Itália. O solo é composto por terra vermelha e calcário, a cerca de 450 metros de altitude. Após a colheita manual, as uvas passam por maceração suave e fermentação em tanques de aço inox. O vinho é então envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês e mais 3 meses em garrafa, resultando em um vinho robusto, elegante e expressivo.
Visualmente, exibe coloração rubi intensa com reflexos granada. No nariz, revela notas de frutas negras maduras como cassis e amora, além de toques herbáceos, especiarias, tabaco e cacau. Em boca, é encorpado, com taninos macios e acidez equilibrada, finalizando com um toque frutado, especiado e levemente salino. Um vinho ideal para pratos intensos e estruturados.
• Produtor: Tenute Girolamo
• Região: Valle d'Itria, Puglia – Itália
• Denominação: IGP Puglia
• Uva: 100% Primitivo
• Cor: rubi intensa com reflexos granada
• Aroma: frutas negras (cassis, amora), notas herbáceas, especiarias, tabaco e cacau
• Sabor: encorpado, taninos delicados, acidez equilibrada, final frutado, especiado e com leve toque salino
• Vinificação: maceração suave e fermentação em tanques de inox
• Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e 3 meses em garrafa
• Teor alcoólico: 18% vol
• Temperatura de serviço: 18–20 °C
• Harmonização: carnes vermelhas, caça, massas com molhos intensos, queijos curados
🇮🇹 Monte dei Cocci Primitivo Appassimento Edizione Limitata IGP Puglia 2022
Monte dei Cocci é um Primitivo selecionado da Tenute Girolamo, elaborado por desidratação natural das uvas (appassimento), processo que concentra sabores, açúcares e aromas. As uvas são cultivadas nos vinhedos da Valle d'Itria, em solos calcários com terra vermelha, a cerca de 450 metros de altitude. Após colheita manual, as uvas passam por appassimento, seguida de fermentação em tanques de inox. O vinho é então amadurecido por 14 meses em barricas de carvalho francês, resultando em excelente estrutura, concentração e elegância.
Apresenta coloração rubi densa com reflexos violáceos. No nariz, expõe frutas negras maduras, como ameixa e cereja negra, nuances de compota, especiarias doces, cacau e tabaco. Em boca, é encorpado, com taninos aveludados, acidez equilibrada e final longo, frutado e com toque condimentado. Ideal para harmonizar com carnes de sabor intenso, caças, queijos envelhecidos e pratos de forno.
• Produtor: Tenute Girolamo
• Região: Valle d'Itria, Puglia – Itália
• Denominação: IGP Puglia
• Uva: Primitivo 100% (appassimento)
• Cor: rubi intenso com reflexos violáceos
• Aroma: frutas negras (ameixa, cereja negra), compota, especiarias doces, cacau, tabaco
• Sabor: encorpado, taninos aveludados, acidez equilibrada, final longo frutado e condimentado
• Vinificação: maceração e fermentação em inox pós-appassimento
• Envelhecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês
• Teor alcoólico: aprox. 16–17% vol
• Temperatura de serviço: 18–20 °C
• Harmonização: carnes intensas, caças, queijos envelhecidos, pratos de forno estilo italiano
🇮🇹 Monte Tre Carlini Negroamaro IGP Puglia 2020
Monte Tre Carlini é um Negroamaro em pureza da Tenute Girolamo, proveniente de vinhedos selecionados na Valle d'Itria, Puglia, plantados em solos calcários de terra vermelha a cerca de 450 metros de altitude. Após maceração suave e fermentação em tanques de aço inox, o vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês, seguido por 6 meses de afinamento em garrafa. O resultado é um tinto intenso, elegante e com perfil aromático complexo.
No visual, exibe coloração rubi profundo com reflexos violáceos. No nariz, notas de frutas negras maduras (amora, cereja, ameixa), complementadas por nuances especiadas como canela, cacau e um leve toque de café. Em boca é seco, aveludado, de médio a encorpado com taninos arredondados, acidez equilibrada e final persistente, frutado e especiado.
• Produtor: Tenute Girolamo
• Região: Valle d'Itria, Puglia – Itália
• Denominação: IGP Puglia
• Uva: Negroamaro 100%
• Cor: rubi intenso com reflexos violáceos
• Aroma: frutas negras (amora, cereja, ameixa), especiarias (canela, cacau), café
• Sabor: seco, médio a encorpado, taninos arredondados, acidez equilibrada, final persistente frutado e especiado
• Vinificação: maceração suave, fermentação em tanques de aço inox
• Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês + 6 meses em garrafa
• Teor alcoólico: 14% vol
• Temperatura de serviço: 18–20 °C
• Harmonização: queijos curados, carnes vermelhas, massas rústicas, risotos de cogumelos
🇮🇹 Conte Giangirolamo Rosso IGP Puglia 2020
Este tinto de assinatura da Tenute Girolamo combina uvas Primitivo e Negroamaro provenientes das encostas da Valle d'Itria, região de altitudes moderadas e solos argilo-calcários. O vinho passa por fermentação controlada e estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês, resultando num perfil refinado, com potência e elegância.
A coloração é rubi profunda com reflexos granada. No nariz, destacam-se aromas intensos de frutas maduras como cereja preta e ameixa seca, seguidos por notas de baunilha, tabaco e toques de especiarias doces. Em boca é encorpado, com taninos bem integrados, textura aveludada e final persistente que equilibra frutas e madeira com um leve toque tostado.
• Produtor: Tenute Girolamo
• Região: Valle d'Itria, Puglia – Itália
• Denominação: IGP Puglia
• Uvas: Primitivo e Negroamaro
• Cor: rubi intenso com reflexos granada
• Aroma: cereja preta, ameixa seca, baunilha, tabaco, especiarias doces
• Sabor: seco, encorpado, taninos macios, estrutura elegante, final longo com notas tostadas
• Vinificação: fermentação em tanques de inox com temperatura controlada
• Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
• Teor alcoólico: 14% vol
• Temperatura de serviço: 18 °C
• Harmonização: carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, queijos maturados, pratos com cogumelos
🇮🇹 Pizzorosso Primitivo IGP Puglia 2022
O Pizzorosso é um Primitivo de vinhedo único, que expressa todo o caráter da casta em terroir de altitude na Valle d'Itria. Produzido com colheita manual e vinificação cuidadosa, o vinho passa por fermentação em tanques de inox com controle de temperatura e posterior estágio em barricas de carvalho, conferindo-lhe complexidade e suavidade.
De coloração rubi intensa, apresenta aromas envolventes de frutas maduras como ameixa e cereja negra, além de notas de chocolate amargo, baunilha e especiarias. Em boca é macio, com taninos redondos, corpo médio a cheio e final persistente, revelando um estilo moderno, sedoso e gastronômico.
• Produtor: Tenute Girolamo
• Região: Valle d'Itria, Puglia – Itália
• Denominação: IGP Puglia
• Uva: Primitivo 100%
• Cor: rubi intensa
• Aroma: ameixa, cereja negra, chocolate amargo, baunilha, especiarias
• Sabor: seco, macio, taninos suaves, corpo médio a cheio, final elegante
• Vinificação: fermentação em inox com temperatura controlada
• Envelhecimento: estágio em barricas de carvalho
• Teor alcoólico: 14% vol
• Temperatura de serviço: 18 °C
• Harmonização: massas com ragu, carne de panela, embutidos curados, queijos de média cura
🇮🇹 Monte dei Cocci Aglianico IGP Puglia 2023
Produzido com uvas Aglianico em pureza cultivadas na região da Valle d'Itria, o Monte dei Cocci Aglianico expressa com elegância a tipicidade dessa casta do sul da Itália. Os vinhedos estão localizados a 450 metros de altitude, com solos calcários e presença de terra vermelha, favorecendo a complexidade e estrutura do vinho.
A vinificação envolve maceração suave, fermentação em inox ou toneis troncocônicos de carvalho francês, seguida de amadurecimento por 6 meses em barrique e afinamento adicional em garrafa. O resultado é um tinto fresco, equilibrado e com personalidade.
• Produtor: Tenute Girolamo
• Região: Valle d'Itria, Puglia – Itália
• Denominação: IGP Puglia
• Uva: Aglianico 100%
• Cor: vermelho rubi brilhante
• Aroma: notas de especiarias, frutas vermelhas e frutas silvestres
• Sabor: seco, leve, fresco, taninos presentes e equilibrados
• Vinificação: maceração suave, fermentação em inox ou toneis de carvalho francês
• Envelhecimento: 6 meses em barrique + 3 a 6 meses em garrafa
• Teor alcoólico: 13,5% vol
• Temperatura de serviço: 16–18 °C
• Harmonização: massas com molhos à base de carne, pratos com cogumelos, carnes brancas assadas.
🇮🇹 Monte dei Cocci Primitivo IGP Puglia 2023
Produzido com uvas Primitivo cultivadas em solos tÃpicos da região de Manduria, o Monte dei Cocci representa a essência da tradição pugliese. Após a colheita manual, a fermentação ocorre em tanques troncocônicos de carvalho francês, seguida de amadurecimento parcial em barricas e posterior afinamento em garrafa. O resultado é um vinho elegante e intenso, com equilÃbrio entre fruta, corpo e frescor.
Apresenta cor rubi profundo com reflexos violáceos. No nariz, revela notas de frutas negras maduras, especiarias doces e um toque de cacau. Em boca, é macio, bem estruturado e com taninos redondos, finalizando com excelente persistência.
• Produtor: Tenute Girolamo
• Região: Manduria, Puglia – Itália
• Denominação: IGP Puglia
• Uva: Primitivo 100%
• Cor: rubi profundo com reflexos violáceos
• Aroma: frutas negras maduras, especiarias doces, cacau
• Sabor: seco, macio, encorpado, taninos redondos, final persistente
• Vinificação: fermentação em toneis troncocônicos de carvalho francês
• Envelhecimento: parcial em barricas de carvalho + afinamento em garrafa
• Teor alcoólico: 14,5% vol
• Temperatura de serviço: 18 °C
• Harmonização: carnes assadas, queijos curados, massas com molhos intensos.
🇮🇹 Monte dei Cocci Negroamaro IGP Puglia 2023
Monte dei Cocci Negroamaro é a expressão autêntica da uva Negroamaro cultivada na Valle d'Itria, Puglia. Após colheita manual, o vinho passa por maceração suave e fermentação controlada em tanques de aço inox. Em seguida, é amadurecido por 12 meses em barricas de carvalho francês, ganhando estrutura e finesse.
Visualmente, apresenta cor rubi intensa com reflexos violáceos. No aroma, destacam-se frutas negras maduras como amora, cereja e ameixa, acompanhadas por notas especiadas e toques de cacau. Em boca é seco, de corpo médio a encorpado, com taninos polidos, boa acidez e um final persistente, frutado e sutilmente condimentado.
• Produtor: Tenute Girolamo
• Região: Valle d'Itria, Puglia – Itália
• Denominação: IGP Puglia
• Uva: Negroamaro 100%
• Cor: rubi intenso com reflexos violáceos
• Aroma: frutas negras maduras (amora, cereja, ameixa), notas especiadas, toque de cacau
• Sabor: seco, corpo médio a encorpado, taninos suaves, acidez equilibrada, final persistente
• Vinificação: maceração suave, fermentação em inox
• Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
• Teor alcoólico: cerca de 14% vol
• Temperatura de serviço: 16–18 °C
• Harmonização: carnes grelhadas, queijos curados, massas rústicas, risotos.
🇮🇹 Monte dei Cocci Primitivo di Manduria D.O.P. 2023
Monte dei Cocci Primitivo di Manduria D.O.P. é um tinto robusto e elegante da Tenute Girolamo, produzido com uvas Primitivo cultivadas na prestigiada área de Manduria, Puglia. A colheita é manual e a vinificação envolve maceração prolongada em tanques de aço inox. Após a fermentação, o vinho é amadurecido por 12 meses em barricas de carvalho francês e segue mais alguns meses em garrafa, resultando em fragrâncias intensas e textura refinada.
Visualização revela um rubi profundo com reflexos violáceos. No nariz, notas marcantes de frutas negras maduras como ameixa e amora, combinadas com nuances de especiarias doces, chocolate escuro e toques de baunilha. Em boca, oferece estrutura encorpada, taninos suaves e acidez equilibrada, terminando num final longo e persistente, frutado-especiado.
• Produtor: Tenute Girolamo
• Região: Manduria, Puglia – Itália
• Denominação: Primitivo di Manduria D.O.P.
• Uva: Primitivo 100%
• Cor: rubi profundo com reflexos violáceos
• Aroma: frutas negras maduras, especiarias doces, chocolate escuro, baunilha
• Sabor: seco, encorpado, taninos macios, acidez equilibrada, final longo e persistente
• Vinificação: maceração prolongada e fermentação em inox
• Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês + perÃodo em garrafa
• Teor alcoólico: cerca de 14,5% vol
• Temperatura de serviço: 16–18 °C
• Harmonização: carnes grelhadas, pratos com molhos intensos, queijos curados, caça.
🇮🇹 Monte dei Cocci Fiano IGP Puglia 2024
Monte dei Cocci Fiano é um vinho branco aromático feito com uvas Fiano 100%, cultivadas na Valle d'Itria, Puglia. Após prensagem suave, o mosto fermenta em tanques de aço inox e estagia por cerca de 3 meses em garrafa. O solo calcário com terra vermelha e a altitude de 450 metros conferem frescor e mineralidade ao vinho.
Apresenta cor palha clara, com aromas florais, frutas amarelas maduras e notas de ervas aromáticas. Em boca é seco, bem estruturado, com acidez vibrante, boa persistência e equilÃbrio entre frescor e riqueza frutada.
• Produtor: Tenute Girolamo
• Região: Valle d'Itria, Puglia – Itália
• Denominação: IGP Puglia
• Uva: Fiano 100%
• Cor: palha clara
• Aroma: flores, frutas amarelas, ervas aromáticas
• Sabor: seco, estruturado, acidez vibrante, persistente
• Vinificação: prensagem suave, fermentação em inox, estágio em garrafa
• Solo: calcário com terra vermelha, altitude 450 m
• Teor alcoólico: 12,5% vol
• Temperatura de serviço: 10–12 °C
• Harmonização: peixes, frutos do mar, massas leves, queijos frescos
🇮🇹 Contessa Filomarino Rosato IGP Valle d'Itria 2024
Contessa Filomarino Rosato é um vinho rosé elegante e fresco, produzido pela Tenute Girolamo na região da Valle d'Itria, Puglia. Elaborado com um blend de 70% Syrah e 30% Primitivo, o vinho passa por maceração a 10 °C por algumas horas, seguida de fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada de 16–18 °C.
Apresenta coloração rosa pálido com reflexos esverdeados. No nariz, destaca-se por aromas de frutos vermelhos de bosque, como morango, e notas balsâmicas sutis. Em boca, é seco, com boa estrutura, acidez equilibrada e um final ligeiramente salino.
• Produtor: Tenute Girolamo
• Região: Valle d'Itria, Puglia – Itália
• Denominação: IGP Valle d'Itria
• Uvas: 70% Syrah, 30% Primitivo
• Cor: rosa pálido com reflexos esverdeados
• Aroma: frutos vermelhos de bosque, morango, notas balsâmicas
• Sabor: seco, boa estrutura, acidez equilibrada, final ligeiramente salino
• Vinificação: maceração a 10 °C por algumas horas, fermentação em inox a 16–18 °C
• Teor alcoólico: 13% vol
• Temperatura de serviço: 10–12 °C
• Harmonização: embutidos, aperitivos, risotos de frutos do mar, roast-beef, vegetais empanados, atum em crosta de pistache, queijos frescos, antipasti de peixe defumado
🇮🇹 Monte dei Cocci Susumaniello IGP Puglia 2023
O Monte dei Cocci Susumaniello é um vinho tinto de corpo médio produzido pela Tenute Girolamo, localizado na região da Valle d'Itria, Puglia. Este vinho é elaborado com 100% de uvas Susumaniello, uma variedade autêntica da região. A vinificação ocorre por meio de maceração a temperatura controlada por 15 dias, seguida de um envelhecimento de 6 meses em barricas de carvalho francês, o que enriquece o perfil aromático com nuances especiadas.
Apresenta uma cor vermelha intensa e profunda. No nariz, revela aromas envolventes de frutas vermelhas maduras e notas de ervas mediterrâneas. Em boca, é equilibrado, com taninos suaves e um final persistente.
• Produtor: Tenute Girolamo
• Região: Valle d'Itria, Puglia – Itália
• Denominação: IGP Puglia
• Uva: 100% Susumaniello
• Cor: vermelha intensa e profunda
• Aroma: frutas vermelhas maduras, ervas mediterrâneas
• Sabor: corpo médio, taninos suaves, final persistente
• Vinificação: maceração a temperatura controlada por 15 dias, envelhecimento de 6 meses em barricas de carvalho francês
• Teor alcoólico: 14% vol
• Temperatura de serviço: 16–18 °C
• Harmonização: gnocchi ao ragù, risotos, queijos de maturação média, bocconcini de frango, carnes brancas, grelhados, trofie ao pesto.
